Nhu cầu dùng đá viên ở trên thị trường càng ngày càng nhiều hơn. Do chưa hoàn toàn tin cậy với cách sản xuất của đá viên ở trên thị trường, khá nhiều quán ăn, hotel, quá café đã chi ngân sách chọn mua máy làm đá viên để cung ứng mức sử dụng và bảo đảm về vệ sinh thực phẩm.
Nhưng mà, hầu hết một số dòng máy làm đá viên nhập khẩu luôn đòi hỏi nguồn nước cấp máy làm đá phải đạt chuẩn 1 vài tiêu chuẩn chuẩn. Để tránh trạng thái đá viên bị vẩn đục, nhiễm bẩn, cần có hình thức xử lý chính xác.
Nước đá không trong suốt:
Hàng khốimáy đá viêndầu cho rất ngon, mức giá nhiều ngàn đô la tuy nhiên lại cho ra những cục nước đá bị đục, chẳng trong suốt. Với đặc điểm vật lý của nước, khi nhiệt độ lạnh, những nguyên tố nước thuần khiết nhất sẽ đông lạnh trước hết và trồi lên mặt. Phần nước mang khoáng chất sẽ chìm bên dưới dưới đáy khay & đóng băng trễ hơn. Việc thế này tạo nên các viên nước đá với hai phần đục trong khác nhau.
Để giải quyết vấn đề đá đóng băng bị vẩn đục, phải đảm bảo không còn các tạp chất ngay tại nguồn nước cấp. Ta có thể xử lý vs phương pháp làm mềm khử khoáng chất hay lọc thẩm thấu ngược.
Nước đá viên có mùi lạ:
Thật bực mình khi chế biến các nước uống rất rất tuyệt vời nhưng đến thời điểm bỏ thêm đá lạnh thì đột nhiên bóc lên các mùi hôi khó chịu. Hầu hết máy làm đá viên lấy nước từ thủy cục trong đấy mang nhiều ch.Khử trùng chlorine. Để có được cho đá tinh khiết không có mùi khó chịu, phải thanh trừ tất thảy hàm lượng chất khử bằng những lõi than lọc hoạt tính (Activated Carbon).
Viên đá hiện ra màu:
Hiện tượng như này hiếm khi bắt gặp cơ mà nếu nguồn nước có chứa chất sắt, 1 thời gian xài, các khay đựng đá, ống nước vào bên trong máy làm đá viên sẽ dần đổi sang sắc đỏ, gây máy chúng ta nhìn trông không sạch. Ta có thể chấm dứt chuyện đấy bằng những lõi thanh lọc khử sắt.
Đá bị nhiễm khuẩn
Đây là 01 việc nguy hiểm vs ai đó dùng máy làm đá viên. Khi nước thành băng, đa phần những vi trùng không biến mất mà là chúng chỉ tạm thời "ngủ đông". Đến khi đá tan chảy, nhiệt độ môi trường tăng cao, là thời gian các mầm bệnh phát triển gây nguy hại. Người sử dụng cần phải cho nguồn nước đã được thanh trùng cho máy & cần làm sạch máy theo đúng chỉ dẫn của nhà cung cấp.
Có rất nhiều giải pháp để khử sạch nguồn nước mà chả cần đụng tới chất hóa học: Diệt khuẩn bằng tia cực tím (UV), lọc khuẩn vs các màng lọc vi sinh.